1. Різогало Як зрозуміло з назви, це блюдо з рису. У більшості національних кухонь є щось, подібне...

Різогало

Як зрозуміло з назви, це блюдо з рису. У більшості національних кухонь є щось, подібне різогало. В Англії - рисовий пудинг, в Німеччині - мільчрейз, в Італії - Будіна де рисо, а у нас воно називається солодкою рисовою кашею.

Різогало не є чисто десертною стравою, воно може бути приготовлено як із застосуванням цукру, так і без нього. Але, за відгуками туристів, в солодкому вигляді воно набагато смачніше. Різогало без цукру іноді їдять на сніданок, так як таке блюдо поживно і корисно для шлунка.

Особливістю саме грецького варіанту є рясне додавання кориці, що і робить його смак незвичним для багатьох росіян. Також зверху кладуть сухофрукти і горіхи.

Від нашої звичайної молочної рисової каші різогало відрізняється консистенцією. Грецьке блюдо більш розвариться. Все-таки в рисовій каші ми звикли відчувати на смак тверді рисові зерна.

василопіта

Одне з найцікавіших солодких страв в Греції. На жаль, його приготування приурочено до певного дня, і спробувати його переважній більшості туристів не вдається. Його готують 1-го січня кожного року, в день святого Василя з Кесарії, а не нового року, як прийнято вважати. Сам пиріг названий на честь цього святого.

Форма пирога зазвичай кругла, і його ріжуть на трикутні шматки. Кожному члену сім'ї належить по одному шматку.

Одному з учасників застілля попадається особливий шматок, в якому виявиться монетка. Вважається, що це велика удача і наступний рік буде для цього людину щасливою.

Перший висновок, є пиріг василопіта потрібно акуратніше, інакше щасливий рік може для вас початися з походу до стоматолога.

Якщо хтось із членів сім'ї відсутній за столом, то шматок пирога для нього залишають до його приходу. Також є традиція вкладати в кожен шматок папірець з побажанням, і кожен, хто взяв свою частину пирога, повинен прочитати його вголос. Але в Греції цей звичай не так поширений, як, наприклад, в Болгарії, де замість папірців використовують гілки дерева кизил.

З точки зору складу і рецепта в василопіта немає нічого незвичайного. Борошно, дріжджі, яйця, сіль, вершкове масло і цукор. Для поліпшення смаку в нього додають горіхи, курагу або інші сухофрукти.

Звичайно, це не повний список національних грецьких солодощів, його можна продовжувати ще довго. А ми пропонуємо вам почитати інші статті про Грецію (список нижче).